Gözden kaçırmayın
Afşin'de İşten Çıkarılan Nuh Mercimek, Kendini Ateşe Verdi: Yeni Görüntüler Ortaya ÇıktıPeynirin Kalitesi Damakta Hissediliyor
Kayseri'de üç kuşaktır peynir satıcılığı yapan Mehmet Denk, kaliteli bir peynirin nasıl anlaşılacağına dair önemli ipuçlarını paylaştı. Denk, iyi bir peynirin yendiği anda damakta bıraktığı lezzet ile kendini ele verdiğini belirtti.
Hileli Ürünler Hemen Belli Oluyor
Mehmet Denk, hileli ve tağşişli ürünlerin kaliteli peynirlerle kıyaslandığında hem görünüm (rafyası) hem de tat olarak çok çabuk belli olduğunu ifade etti. "İnsan yediği zaman damağında lezzet bırakan peynir iyi peynirdir" diyen Denk, kalitesiz ürünlerin dilde anında farklı ve olumsuz bir tat bıraktığını vurguladı.
Kışın En Çok Tercih Edilen Peynir Çeşitleri
Mehmet Denk, kış aylarında müşterilerin en çok hangi peynirlere yöneldiğini açıkladı. Buna göre, Eski Kars kaşarı, Erzincan tulumu ve Ezine peynirleri, kış aylarında damak zevkine daha fazla hitap ediyor.
Açık Peynirlerin Lezzet Avantajı
Denk, marketlerde paketlenmiş olarak satılan peynirlere kıyasla, açık olarak satılan peynirlerin daha lezzetli olduğunu ve bozulma riskinin daha az bulunduğunu söyledi. Denk, "Biz direk dükkân sahibi olduğumuz için peyniri alırken kaliteli ve lezzetli peynirler alıyoruz. Marketten alınan peynirlerin iyisi veya kötüsü gözden kaçabilir" diyerek açık peynirin tercih edilme nedenini açıkladı.
Süt Darlığı Fiyatları Etkiliyor
Peynir fiyatlarındaki yüksekliğin arkasındaki temel sebebin süt darlığı olduğunu belirten Denk, bu durumu satıcılar olarak kendilerinin de pahalı bulduğunu ifade etti. Denk, "İnsanların alım gücü biraz düşük, ondan dolayı fiyatlar yüksek kalıyor" şeklinde konuşarak mevcut ekonomik şartlara dikkat çekti.
Üç Kuşağın Peynir Tecrübesi
Mehmet Denk, 2006 yılından bu yana aile dükkânında çalıştığını, aslen dedesi ve babasından devraldıkları mesleği üçüncü kuşak olarak sürdürdüklerini dile getirdi. Ailenin uzun yıllara dayanan tecrübesi, peynir kalitesini belirlemede önemli bir birikim sağlıyor.
Yorumlar
Yorum Yap